Vyjděte s námi na sběr bezových květů a připravte si domácí sirup bez vaření.

Vyrážíme do přírody na sběr bezových květů – a možná vás tím inspirujeme, abyste si vyrazili také. Není nic krásnějšího než voňavý koš čerstvě nasbíraných květů černého bezu (Sambucus nigra), které můžete proměnit v lahodný a léčivý sirup. A co víc – úplně bez vaření, takže si zachováte maximum účinných látek.

Jak na to? Jednoduše, bez vaření!

K přípravě budete potřebovat:

• čerstvě nasbírané květy černého bezu (ideálně dopoledne za suchého slunečného počasí),

• bio citrony nakrájené na kolečka,

• třtinový cukr nebo jiný kvalitní cukr podle chuti,

• velkou sklenici nebo zavařovací láhev se širokým hrdlem.

Postup:

1. Nasbírané květy očistěte –  bez oplachování, aby neztratily pyl a vůni. Opatrně odstřihněte zelené stvoly, aby zůstaly jen květy.

2. V míse květy prosypejte cukrem – vrstvěte květy, cukr a plátky citronu.

3. Vše přesuňte do sklenice, neuzavírat úplně vzduchotěsně, ale jen volně přikrýt – ideálně:

   • plátýnkem,

   • gázou,

   • nebo čistou utěrkou,

4. Nechte působit teplo a světlo – cukr se začne postupně rozpouštět a vytvářet sirup.

5. Doba rozpouštění: 7 až 14 dní – záleží na teplotě a množství surovin. Sklenici promíchejte každý den.

6. Až se cukr úplně rozpustí, sirup přeceďte přes jemné sítko nebo plátno a přelijte do čistých lahví.

7. Uchovávejte v lednici. Sirup vydrží přibližně 1 rok.

Jak sirup užívat?

Doporučujeme 3–4 polévkové lžíce denně – buď samotné, nebo rozmíchané ve vodě jako osvěžující limonáda. Sirup můžete přidávat také do čajů, dezertů nebo smoothie.

Tak hurá do toho – čerstvý bez kvete jen krátce! Když se vydáte na sběr ještě dnes, za pár dní už si můžete pochutnávat na domácím bezovém sirupu plném slunce a síly přírody.