Štítky blogu

Úvod
Blog
Recepty bylinkářů
Účinné látky v léčivých rostlinách

11.01.2024

Účinné látky v léčivých rostlinách

Byliny a léčivé rostliny obsahují mnoho druhů léčivých látek – fytochemikálií. Jedná se o přírodní aktivní látky, kterým bylinky vděčí za své zdraví prospěšné vlastnosti. Léčivé látky rostlinného původu se využívají nejen v bylinářství, ale i v široce chápané medicíně.

Éterické oleje

Esenciální oleje jsou koncentrované extrakty esenciálních sloučenin z rostlin, obvykle směs mnoha prvků, z nichž jeden je dominantní (např. mátový olej se skládá z asi 80 složek, dominantní je mentol). Jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v organických rozpouštědlech a tucích.

Terapeutické éterické oleje způsobují překrvení kůže, takže je lze použít k potírání zánětu pohrudnice, bolestí kloubů, svalů a neuralgií a omrzlin . Lze je také použít k inhalaci při onemocněních dýchacích cest.

Antibakteriální vlastnosti mají následující oleje: tymián, máta peprná, anýz a majoránka.

Expektorační účinek – borovice, eukalyptus, šalvěj, mátový olej.

Diuretický účinek – jalovec a petržel.

Olej z máty peprné a tymiánu má choleretické vlastnosti.

Zklidnění a anestetikum - kozlík lékařský, meduňka a hřebíček.

Flavonoidy v bylinkách

Flavonoidy jsou barevné sloučeniny, které se nacházejí téměř ve všech bylinách a všech rostlinných orgánech. Flavonoidy působí jako dýchací enzymy, mají příznivé vlastnosti pro kapiláry, dezinfikují močové cesty a usnadňují trávení. Hlavními skupinami flavonoidů jsou flavony a antokyany:

Flavony - žlutá barviva, účastní se oxidačně-redukčních reakcí, jsou specifické respirační enzymy, dokážou chránit před rentgenovým zářením, používají se k barvení potravin. Flavony působí močopudně, snižují krevní tlak, podílejí se na ukládání vitaminu C. Flavonů je zvláště mnoho v ovoci, zelenině a bylinkách – v macešce rolní, přesličce, kopřivě, pohance, routě, květech černého bezu.

Antokyany mají různé barvy v závislosti na kyselosti prostředí, od oranžově červené až po fialovou. Jsou rozpustné v buněčné šťávě. Nacházejí se v okvětních lístcích, plodech, kořenech a hlízách. Antokyany dodávají barvu červené řepě, černému rybízu, třešním, černému bezu a borůvkám. Jsou to netoxická barviva používaná v potravinářském průmyslu.

Fenoly a polyfenoly

Fenoly

Fenoly se strukturou podobají alkoholům a jsou to slabé kyseliny. Fenoly snadno pronikají buněčnou membránou a způsobují denaturaci bílkovin. Jako jednoduché fenoly mají obecně baktericidní účinek a používají se především zevně ve formě silic (např. thymol v tymiánovém oleji, hřebíčkový olej).

Fenolové látky se častěji vyskytují jako fenolové kyseliny a fenolové glykosidy:

Fenolické glykosidy mají zvláštní lékařský význam:

salicin, obsažený ve vrbové kůře a květech tužebníku, derivát kyseliny salicylové, prototyp aspirinu. Má protizánětlivé vlastnosti, používá se při revmatických onemocněních.

arbutin, obsažený v bylinkách, které dezinfikují močové cesty. Zahrnuje mimo jiné: v listech medvědice a brusinky.

Četné fenolové kyseliny (kyselina kávová, kyselina rozmarinová) a jejich glykosidy a deriváty (kyselina chlorogenová) mají bakteriostatické, antivirové, antiaterosklerotické a imunostimulační vlastnosti.

Fenolové sloučeniny se nacházejí v dubové kůře, čekance, černém bezu, arnice a dalších.

Dalšími příklady fenolů jsou resveratrol, eugenol, guajakol, hydrochinon, pyrogallol, pyrokatechin a resorcinol.

Polyfenoly

Polyfenoly jsou fytochemické antioxidanty (např. kyselina chlorogenová), které zabraňují nebo neutralizují škodlivé účinky volných radikálů. Vyznačují se přítomností mnoha fenolových strukturních jednotek. Počet a charakteristiky těchto fenolických struktur tvoří jedinečné fyzikální, chemické a biologické vlastnosti (metabolické, toxické, terapeutické atd.) jednotlivých členů skupiny. Příklady polyfenolů jsou tanin a ellagitannin.

Alkaloidy

Alkaloidy jsou základní sloučeniny obsahující ve své molekule dusík. Některé alkaloidy mají velmi složitou chemickou strukturu. Většina alkaloidů se nachází v semenech a sekrečních zásobnících rostlin. Jejich přítomnost dodává rostlině hořkou chuť a chrání ji tak před sežráním zvířaty. Většina alkaloidů je ve vodě špatně rozpustná. Alkaloidy se často vyskytují v kombinaci s organickými kyselinami.

Nejznámější alkaloidy jsou:

1.kodein v máku – antitusikum,

2.kofein v kávových zrnech – zvyšuje schopnost duševní i fyzické práce, snižuje pocit ospalosti a únavy, zrychluje srdeční tep,

3.thein v čaji – reguluje pohyby střev a zmírňuje bolest,

4.chelidonin v celandinu - uvolňuje křeče hladkého svalstva, zejména trávicího traktu, má cytotoxický účinek,

5.graveolin a fagarin v běžné uličce – snižují křeče hladkého svalstva,

6.alkaloidy obsažené v sedu snižují krevní tlak, stimulují střevní pohyby, působí močopudně, snižují citlivost vazomotorického centra.

Třísloviny

Taniny jsou sloučeniny s různým chemickým složením, nejčastěji se jedná o kombinace kyseliny gallové a glukózy. Taniny vázané na bílkoviny jsou ve vodě nerozpustné. Po kontaktu se sliznicí trávicího traktu tvoří nepropustný film. Taniny ničí bakterie a mají inaktivační účinek na bakteriální jedy. Lze je použít jako protijed v případech požití solí těžkých kovů nebo alkaloidů. Třísloviny se z trávicího traktu nevstřebávají.

Nejznámější tříslovinou je tanin obsažený v dubové kůře.

Pektin

Pektiny, tedy polysacharidy, jsou makromolekulární sloučeniny, které ve vodném prostředí tvoří gely. Tyto sloučeniny se nacházejí mezi buňkami a působí jako pojivo a spojují je dohromady. Mají ochranný účinek v trávicím traktu. Pektiny vstřebáváním vody dávají pocit naplnění trávicího traktu, čehož lze využít při léčbě obezity a nemocí s poruchami metabolismu tuků.

Nejbohatší na pektin jsou pomeranče, citrony, jablka, maliny a lesní jahody.

Kumarin

Kumarin je derivát pyronu. Kumariny mají antitrombotické, antispasmodické, antipyretické, antibakteriální a antifungální vlastnosti.

Deriváty kumarinů, uranokumariny, mají schopnost senzibilizovat lidi a zvířata vůči ultrafialovému záření. To může být použito k léčbě psoriázy a vitiliga, ale může také podpořit snadné spálení sluncem. Nacházejí se v kořeni anděliky, listech rue, kořenech berušky a dalších.

Karotenoidy

Karotenoidy jsou široce rozšířeny v rostlinném světě. Jedná se o deriváty isoprenu, barevné látky, obvykle žluté nebo červené. Patří mezi ně barviva z mrkve a rajčat. Karotenoidy se podílejí na stavbě chloroplastů a chromoplastů, hrají důležitou roli při fotosyntéze a procesech vidění. Karotenoidem je provitamin A (β-karoten).

Glykosidy

Glykosidy, tedy kombinace cukrů, nejčastěji glukózy, s alkoholy nebo fenoly, jsou léčivé látky v přírodě velmi rozšířené. Nejznámější jsou salicin a srdeční glykosidy.

Srdeční glykosidy zlepšují činnost srdce, snižují počet srdečních kontrakcí, působí močopudně. Některé z nich se hromadí, jiné se rychle vylučují. V případě předávkování glykosidy (pomalu vylučovanými) se mohou objevit příznaky otravy.

Glykosidy se nacházejí v náprstníku, konvalince, jarním mléku, mořské cibuli a semenech strofantu.

Saponiny

Saponiny jsou glykosidické sloučeniny. Při smíchání s vodou způsobují pěnění. Zvyšují sekreci hlenu a usnadňují jeho vykašlávání z dýchacích cest, zabraňují usazování cholesterolu a tukových tělísek ve stěnách cév, emulgují tuky a usnadňují trávení.

Saponiny se nacházejí v mnoha rostlinách, včetně: v kořeni mydlice, poloniové bylině a prvosence.

Organické kyseliny

Organické kyseliny, tj. sloučeniny uhlíku obsahující karboxylovou skupinu. Vznikají a vznikají v důsledku změn rostlinných a živočišných organismů. Jsou ve významném množství akumulovány v semenech, plodech, kořenech, listech a stoncích rostlin. Nejběžnější organické kyseliny v přírodě jsou: jablečná, citrónová, salicylová, mravenčí, octová, valerová, izovalerová.

Organické kyseliny se aktivně podílejí na metabolismu, zvyšují sekreci slinných žláz, žaludeční a pankreatické šťávy, zlepšují chuť k jídlu a trávení. Ničí bakterie v trávicím traktu a zabraňují nadměrnému kvašení ve střevech. Množství organických kyselin v plodech se zráním snižuje.

Biogenní aminy

Biogenní aminy jsou sloučeniny, které vznikají z aminokyselin (dekarboxylací). Mnohé z nich mají silný biologický účinek, některé produkují hormony, koenzymy a další pro tělo důležité látky.

Biogenní aminy se vyskytují ve volné formě nebo v kombinaci s fenolickými sloučeninami v kopřivě, heřmánku a puskvorcu.

Terpeny

Terpeny jsou velkou a různorodou třídou organických sloučenin (vodík a uhlík) produkovaných mnoha různými rostlinami a také hmyzem. Jsou hlavní složkou jakékoli rostlinné pryskyřice nebo esenciálního oleje a hrají v rostlinné říši mnoho důležitých rolí, včetně: jako chemické stavební kameny pro složitější molekuly, jako jsou kanabinoidy, některé hormony, vitamíny (vitamín A), pigmenty a steroly.

Terpeny se nazývají terpenoidy, když byly denaturovány oxidací (např. sušením a vytvrzením) nebo chemicky změněny přeskupením uhlíkového skeletu. Jsou zodpovědné za vůni eukalyptu, chuť skořice, hřebíčku a zázvoru a také barvu žlutých květů. Mezi známé terpenoidy patří: citrónový aldehyd, mentol, salvinorin A v šalvějí (z Mexika) a kanabinoidy.

Rostlinné terpenoidy jsou široce používány pro své aromatické vlastnosti. Hrají důležitou roli v tradiční bylinné léčbě a v současnosti jsou zkoumány pro jejich antibakteriální, protirakovinné a další farmaceutické vlastnosti.

Myrcen je jedním z nejdůležitějších terpenů. Je součástí olejů, mimo jiné: z vavřínu, ylang-ylang, tymiánu, petržele, chmele a konopí. Myrcen lze také nalézt v tymiánu, konopí, mangu, citronové trávě, verbeně a myrtě (která dává sloučenině její název).

Alfa-pinen (borovicový olej, Cannabis), nejoblíbenější terpen v rostlinném světě, rozšiřuje průdušky, což může být potenciálně užitečné pro astmatiky. Pinen také ovlivňuje bdělost a paměť tím, že inhibuje rozklad acetylcholinesterázy, neurotransmiteru v mozku, který stimuluje tyto procesy.

Další příklady terpenů: kafr, karoten, skvalen, karane, geraniol, limonen.

Azulen

Azuleny, tedy uhlovodíky. Nejznámějším azulenem je chamazulen nalezený v heřmánku, řebříčku a pelyňku.

Azulen má antialergické a protizánětlivé vlastnosti, stimuluje nutriční vlastnosti bílých krvinek, inhibuje růst mnoha druhů bakterií včetně stafylokoků, snižuje otoky a urychluje hojení ran.

Antraglykosidy (anthraglykosidy)

Antraglykosidy – deriváty anthracenu, působí projímavě. Síla tohoto účinku a rychlost výskytu závisí na dalších rozdílech ve struktuře jednotlivých sloučenin.

Kontraindikacemi použití antisloučenin jsou akutní zánětlivá onemocnění trávicího traktu, selhání ledvin, rektální hemoroidy a těhotenství.

Antrasloučeniny se vyskytují v kůře krušiny, listech a plodech senny, kořenech rebarbory a aloe.

Hořčiny

Hořkost patří k různým typům chemických sloučenin, vyznačuje se hořkou chutí, stimuluje vylučování žaludeční šťávy a zvyšuje chuť k jídlu. Patří sem některé alkaloidy, jako je strychnin a chinin, glykosidy, jako je hořec a sloučeniny z fazolových listů, sloučeniny z řebříčku, třezalky, pampelišky, pampelišky a pelyňku.

Rostlinné slizy

Rostlinné slizy jsou polysacharidy, které tvoří s vodou želatinové gely a soly, které mohou tvořit dobrou ochrannou vrstvu pro sliznice proti trávicím účinkům žaludečních šťáv. Rostlinný sliz snižuje tření ve střevech, usnadňuje pohyb potravy v trávicím traktu, zabraňuje zácpě. Při vnějším použití mají ochranný účinek.

Rostlinné slizy se vyskytují v listech jitrocele, lipových květenstvích, semenech lnu, proskurníku a kořenech kostivalu.

Fytohormony

Fytohormony představují klíčové metabolity rostlin, které ve svých malých množstvích ovlivňují růst a vývoj rostlin. Tyto látky jsou syntetizovány v konkrétních částech rostliny a následně jsou přenášeny do jiných částí, kde spouštějí nezbytné fyziologické reakce. Mezi hlavní skupiny fytohormonů patří gibereliny, cytokininy, auxiny, ethylen, brassiny, abscisová kyselina a jasmonová kyselina. Fytohormony mohou pomoci korigovat následky hormonální nerovnováhy, jako jsou poruchy menstruačního cyklu, vaječníkové cysty, bolestivá menstruace, klimakterický syndrom a premenstruační syndrom. Dále mohou být fytohormony využívány k pozitivnímu ovlivňování funkčních poruch štítné žlázy a jsou obsaženy v rostlinách, jako jsou červený jetel, římský kmín, drnec a rhodiola.

Minerální látky ve formě solí

Biogenní prvky, tvořící živé organismy, zahrnují základní organické prvky C, H a O. Rostliny však obsahují i další prvky, které se v přírodě převážně vyskytují ve formě anorganických sloučenin a nazývají se minerální prvky. Většina těchto prvků plní v rostlině specifické role, účastní se metabolických procesů nebo přispívá k vytváření funkčních struktur. Ty minerální prvky, které jsou pro život všech rostlin nezbytné, nenahraditelné a nezastupitelné ve svých funkcích, jsou označovány jako esenciální prvky. Podle svého obsahu v sušině rostliny jsou tyto prvky klasifikovány jako makrobiogenní nebo mikrobiogenní.

Makrobiogenní prvky, jako jsou C, H, O, N, K, Ca, Mg, P, S, jsou obsaženy v množství větším než 1000 mg (1g) na 1 kg sušiny rostliny. Naopak mikrobiogenní prvky, mezi které patří Cl, Fe, B, Mn, Zn, Cu, Ni, Mo, jsou v 1 kg sušiny zastoupeny množstvím menším než 100 mg (0,1 g).

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Facebook

Twitter