Ibišek zahrnuje více než 200 druhů a je rozšířen v tropech a subtropech, ale lze ho najít po celém světě. Ibišek (Hibiscus) je rod vyšších dvouděložných rostlin z čeledi slézovité (Malvaceae).Mají kyselou chuť a jsou používány jako pochutina, potravina i léčivo. Prvotní druh pochází z Afriky a je pěstován v tropech po celém světě.

Připravují se z něho studené nebo teplé nápoje karkade, agua dále sirupy, které obsahují velké množství minerálů a vitamínů, včetně vitamínu C. Používá se do čajových směsí, zlepšuje chuť i barvu.

Obsahové látky

Polysacharidy, cca 11% cukrů, cca 1,5% bílkovin, 0,1-0,15% tuků, 0,16% vápníku, 0,06% fosforu, 0,0038% železo, 0,005-0,014 % vitamin C, 13 % směs kyseliny jablečné a citrónové, kyselina ibišková (lakton kyseliny hydroxycitronové), antokyany - cca 1,5 % (delfinidin 3-sambubiosid a kyanidy, dříve známé jako hibibiscin = ibibiscin ), pektiny (cca 2 %), kyselina vinná, kyselina šťavelová, kyselina galakturonová, hydroxyflavony (gossipetin), fytosteroly. Flavonol glukosid ibiscitrin (hibiscitrin) uvolňuje aglykon - ibiscetin (hibiscetin). V kořenech ibišku jsou saponiny a kyselina vinná. Semena ibišku obsahují olej a fytosteroly (beta sitosterol cca 60 %; campasterol cca 16 %).

Povolená výživová a zdravotní tvrzení dle nařízení EU:

Tato rostlina pozitivně působí:

• Antioxidant
• Kontrola tělesné hmotnosti & hubnutí
  
• Přirozená obranyschopnost - imunitní systém
  
• Emoční  komfort - stres
  
• Tonizující tělo a mysl
  
• Mentální zdraví - relaxace
  
• Krevní oběh - těžké nohy
  
• Normální funkce dýchacího systému
  

 Způsob přípravy

  80 °C           5-10 min.        1 čajová lžička na 2 dl

1 čajovou lžičku zalijte 250 ml vroucí vody a nechte louhovat 5 min pod pokličkou. Poté sceďte. Květy se dají louhovat opakovaně. Můžete dosladit podle potřeby.

Náš tip!

Květy ibišku se také dají zalít studenou vodou, nechat macerovat a pít v letních měsících jako osvěžující nápoj. 

Recept od bylinkářky Zdeňky

Nestihly jste si udělat pampeliškový, sedmikráskový sirup, nebo nemáte čas na sběr. Tak pojďte si připravit ibiškový sirup, který nejen osvěží, ale i chutná. Přidávat ho můžete do čajů, nápojů dokonce jsem vyzkoušela s ním polít zmrzlinový pohár a to byla mňamka

Do hrnce dáme ibiškový květ a zalijeme ho převařenou studenou vodou, necháme ho do druhého dne luhovat (ibiškový květ zvětší objem). Na druhý den scedíme, vymačkáme přidáme citóny nakrájené na kolečka, cukr a vaříme na pomalém ohni 1 hodinu. Jakmile zhoustne vytáhneme citróny přelijeme do sklenic a máme hotovo

Ibiškový květ , který jsme přecedili můžeme použít a připravit si z něj čaj:-)

                                              Vaše bylinkářka Zdeňka